Cerradura del grifo de cerveza, Enfriamiento de cerveza y presión de gas
La cerradura del grifo de cerveza evita que los niños y vecinos roben su cerveza! Un sistema de cerveza de barril se puede dividir en tres categorías de equipos: Enfriamiento (Refrigeración), Cerradura del grifo de cerveza y flujo de cerveza, Presion del gas. Veamos los detalles de la siguiente manera:
Enfriamiento (Refrigeración)
Hay muchas configuraciones para enfriar y almacenar cerveza en barril.. Estos incluyen refrigeradores que también se conocen como Kegerators., Unidades de bar móviles y refrigeradores para habitaciones. Un método menos costoso para almacenar cerveza es convertir un refrigerador o congelador de alimentos en un kegerator. (consulte el kit de conversión de barriles y nuestro taller práctico). Todos proporcionan la misma función al almacenar el barril en refrigeración a una temperatura constante de 38ºF..
Componentes del flujo de cerveza
Los componentes de un sistema de cerveza de barril incluyen todo el equipo, desde el barril hasta el grifo.. Estos componentes incluyen el barril., el acoplador del barril (Grifo de barril), Tuberías para líneas de cerveza y gas y accesorios asociados aprobados por la cervecería, Conjunto de mango de cerveza y grifo de cerveza. En una aplicación de dispensación de mostrador, Se utiliza una torre de cerveza.. El conjunto de la Torre de Cerveza comúnmente incluye una Línea de Cerveza. & Adecuado, Conjunto de mango de cerveza y grifo..
El primer componente es el barril, que contiene una válvula con un tubo de flujo de cerveza de acero inoxidable.. La mayoría de los cerveceros norteamericanos utilizan un barril de ½, también conocido como barril de tamaño completo. (15.5 galones) como el barril estándar o un barril de ¼ (7.5 galones).
La cerveza del barril contiene CO2 que se produce naturalmente durante el proceso de fermentación.. El nivel de CO2 en la cerveza lo determina el cervecero y el tipo de cerveza en el barril. (cerveza dorada, cervezas, cerveza negra, etc.) El nivel de CO2 varía según el tipo de cerveza y, debido a estas diferencias, la cantidad de presión de gas aplicada al barril también variará para mantener el nivel adecuado de CO2 en la cerveza durante el proceso de dispensación..
El acoplador del barril, también conocido como. Grifo de barril, es el componente Beer Flow que abre la válvula en el barril y permite que la presión del gas ingrese al barril y que la cerveza salga. No todas las cervecerías utilizan el mismo tipo de válvula de barril y acoplador de cerveza. (grifo de barril). Consulte nuestra lista de referencias de acopladores de marcas de cerveza. Desde el acoplador del barril, la cerveza fluirá a través de boquillas de manguera y línea de cerveza aprobada por la cervecería. (tubos flexibles) al conjunto del mango de cerveza y al grifo de cerveza..
El diámetro y la longitud de la línea de cerveza juegan un papel importante en el control de la velocidad del flujo de cerveza en Beer Faucet.. En la mayoría de los sistemas de cerveza de barril con refrigerador Direct Draw (Kegerador) 3/16″ (diámetro interno) Se utiliza línea de cerveza., en sistemas de cerveza de barril enfriados con glicol donde las líneas de cerveza pueden llegar hasta 500 pies (también conocido como. sistemas de sorteo largo) El diámetro de la línea de cerveza y las especificaciones del material variarán según los requisitos del sistema..
En sistemas enfriados por aire (longitud máxima de ejecución 30 pies) El diámetro de la línea de cerveza y las especificaciones del material variarán según los requisitos del sistema., y en el sistema de cerveza de barril de extracción directa de montaje en pared, el conjunto de vástago se conecta a un conjunto de bandeja de drenaje de montaje en pared y, en la mayoría de los casos, 3/16″ (diámetro interno) Se utiliza línea de cerveza..
El grifo de cerveza es el componente de flujo de cerveza más visible del sistema de cerveza de barril.. El grifo de cerveza se utiliza para abrir el sistema. (vierte la cerveza) y cerrar el sistema (deja de servir la cerveza). Los grifos de cerveza también se conocen como Taps o Spigots.. El grifo de cerveza se conecta al conjunto del mango de cerveza entrelazando los dientes entre el extremo posterior del grifo de cerveza. (conexión femenina) y el mango de cerveza (conexión masculina) y se aprieta con una llave para grifos especial que se conecta a la tuerca de acoplamiento Beer Shank a través de una serie de orificios ubicados en la tuerca de acoplamiento..
Componentes de presión de gas
Estos componentes suministran presión al barril de cerveza desde la fuente de gas.. Comenzando con el cilindro de gas (también conocido como. Tanque de aire). Los cilindros de gas incluyen una válvula de cierre para abrir y cerrar el suministro de gas y están fabricados en aluminio o acero y retienen CO2 o CO2. / mezcla de nitrógeno (también conocido como. gas mezclado) para sistemas y productos que requieren una fuente de presión de gas mixto (cerveza negra, etc).
Un regulador de CO2 regula la presión del cilindro de gas. (fuente de alta presión) al acoplador del barril (grifo de barril) conectado a la válvula del barril en el barril (baja presión) donde se prescribe una presión recomendada por la cervecería (generalmente 12-14 libras en Kegerators). Un regulador de gas contiene un tornillo o perilla de ajuste manual para regular la cantidad de presión suministrada al barril.. Un regulador de gas correctamente ajustado y que funcione es de vital importancia para mantener el nivel adecuado de CO2 en la cerveza., Demasiada presión de gas CO2 puede agregar CO2 a la cerveza y causar problemas de formación de espuma y muy poca presión de gas CO2 puede causar que se libere CO2 de la cerveza causando una cerveza plana..
